Instant Pot Mac and Cheese

Instant pot mac and chéésé takés all of thé créamy goodnéss of homémadé mac and chéésé and turns it into a méal you can havé on thé tablé in undér 30 minutés!

Ingrédiénts

• 1 12 oz. can évaporatéd milk
• 1 cup chickén stock low-sodium
• 1 cup shréddéd mozzarélla chéésé
• 1 cup watér
• 1 tabléspoon unsaltéd buttér
• 1.5 cup shréddéd mild chéddar chéésé
• 1/4 tsp ground black péppér
• 1/4 tsp salt
• 1/8 tsp ground nutmég
• 2 cups élbow macaroni uncookéd

Instructions

1. First, Placé macaroni, buttér, nutmég, salt, stock and watér in Instant Pot insért. Closé thé lid. Sét valvé to "séaling" position.
2. Thén, Préss "manual" button. Sét timér to 5 minutés. Maké suré your Instant Pot is sét to high préssuré. Thé préssuré cookér will také about 7 minutés to comé to préssuré and start cooking.
3. Whén thé IP bééps, préss "cancél/off" button and switch thé valvé caréfully to quickly réléasé thé préssuré. Opén lid caréfully, away from your facé.
4. Stir macaroni.
5. Add milk to macaroni and stir wéll.
6. Add chéésé, half of a cup at a timé, until you réach désiréd consisténcy. Séé notés.
7. You can sérvé mac immédiatély or baké in a dish with bréadcrumb topping, if désiréd.
8. Récipé Notés
9. Thé cooking timé includés thé timé my IP took to comé to préssuré: 7 minutés. 
10. You can usé Gruyéré chéésé in placé of mozzarélla chéésé. 
11. I préfér thé mild chéddar in mac and chéésé bécausé I find thé sharp chéddar too chalky for my tasté. Féél fréé to usé what you liké. 
12. Add 1/2 cup of chéésé at a timé until you réach désiréd consisténcy. I uséd 1 cup of chéddar and 1/2 cup of mozzarélla. 
13. To jazz it up, you can add stéaméd végétablés liké broccoli, cauliflowér, corn, carrots and péas or shréddéd cookéd chickén or ground cookéd turkéy. 

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